星级厨师工作职责与职位要求
2024-07-29
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职位描述：
工作职责：
1.组织和指挥厨房工作，监督食品制备；
2.负责菜点出品质量的检查、控制；
3.定期分析总结生产经营情况，改进生产工艺，合理使用原材料，减少浪费，有效控制成本，做到物尽其用；
4.创造更多的新菜品，满足师生的各种要求；
5.严抓食品卫生安全工作，定期分析总结品类、营养搭配存在的问题和改进办法；
6.组织厨师学习营养及饮食卫生知识，交流烹饪技术，组织厨师学习营养及饮食卫生知识，交流烹饪技术；
7.完成上级领导临时交办的工作任务；
职位要求：
1.大专及以上学历，餐饮类相关专业；
2.有大型酒店、餐饮、健康管理等相关企业相关工作经验5年以上；
3.持有高级厨师以上证件，有营养师证件者优先；
4.厨艺佳，有菜品创新意识，专业技能强，具有较强的服务意识和责任心。
篇2:五星级酒店厨师岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。
篇3:五星级酒店厨师学徒岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、进入厨房必须按规定着装，佩戴工作帽，保持仪表、仪容整洁，洗手后上岗工作；
6、厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除。