服务员考核方案模板
目前酒店服务员实行基本工资加值台奖和其它奖项考核制度,值台奖在实际考核过程中存在以下弊端:
1、值台奖统计不真实,带人情成份,体现不出公平性;
2、服务员在技能不熟练、服务达不到标准的情况下抢着去值台,导致服务跟不上,同时不利于服务员技能的全面提高;
3、因服务跟不上,造成客人多次投诉,影响酒店整体形象,造成客户流失及效益下降;
4、因1人值多台,服务达不到客人基本要求,更无法为客人提供个性化服务;
5、不利于各餐区人手的合理调配。
为完善服务标准、提高服务人员的工作积极性,真正体现公平、公正、公开的竞争原则,同时为优秀员工提供更好的发展机会,经研究决定,自2007年4月1日起:取消值台奖(其它奖项暂保留),结合目前合肥市行业岗位工资现状,以高于行业平均水平,体现岗位工资竞争力为目标,增加服务员基本工资,并定期进行岗位工资等级评选考核,具体规定如下:
一、试用期、转正
1、工资:入职当月650元,次月700元,转正800元/月;
2、时间规定:当月15日前(含15日入职)入职的,次月工资自动调整为700元;15日后入职的,至第三月起工资调整为700元。
3、试用期原则上定为一至三个月,但对表现优秀、技能熟练及综合能力较好的员工可随时向部门提出转正申请,在考核达标后将于下月享受转正员工待遇。
4、转正规定:
1)每月25日,运营服务部将符合转正条件的《服务员转正考核表》递交人力资源部,由人力资源部审核签名后报总经理签批;
2)总经理于28日前审阅签批,人力资源部存档并公布结果;
3)运营服务部于次月1日召开部门员工转正会,转正员工于2日至人力资源部换领工牌;
4)所有转正员工将于次月1日起享受转正服务员工资待遇。
二、评估考核
1、所有转正服务员均参予酒店季度员工评估考核,每季度一次,按名次享受不同等级工资待遇,1—3名为训导师,1000元/月;4—9名为高级服务师,950元/月;10—18名为服务师,900元/月;19—30名为高级服务员,850元/月。
2、具体考核内容见附表。
3、考核程序:每季度最后一个月20—25号,运营服务部对已转正服务员的工作表现、服务知识、服务技能进行全面评估、考试、考核,具体内容见《服务员工作表现评估表》、《服务员服务知识考试试卷》、《服务员技能考核表》,并填写《服务员等级评定表》,汇总后于当月25日报人力资源部,25日后上报的《服务员等级评定表》,人力资源部一律不予接收。
4、人力资源部根据评分情况,按名次排序,报总经理签批后公布结果并存入员工档案,调整职级工资,次月1日起一个季度内即享受对应的职级工资。
5、第二次评选方法同上,但第一次评选获得前9名的员工,如第二次评选未能达到高级服务员及以上职级要求的,工资将调整至高级服务员级别,其余均按当期季度评估考核结果所对应的等级执行。
6、以后每次评选方法均同第二次评选。
7、参予评选的各级管理人员在评选过程中务必公平、公正,不得弄虚作假,否则按最后警告处罚,同时取消受益员工的评选资格。
8、每次服务知识考试及服务技能考核的内容及要求均由运营服务总监提供,避免重复,同时,运营服务部及人力资源部做好保密工作,如有泄露,追究相关责任,并取消当次评选活动。
9、现有的服务师至07年4月1日起按高级服务员待遇(850元/月)执行,第二次考评时同全体已转正服务员一起参加考评,按考评成绩享受相应的级别待遇。
10、晋级结果公布及晋级员工会议召开同第一条第4点。
篇2:楼层服务员岗位职责及考核追究
酒店楼层服务员岗位职责及考核追究
楼层服务员岗位职责:
1、服从经理及领班的安排,清扫客房,填写服务员工作报告中的各项内容。
2、领取楼层万能钥匙,准确填写钥匙领用单。
3、及时清理宾客的房间及卫生间,及楼层所有的区域。
4、按照消毒程序,对客人使用的洁具进行及时有效的消毒。
5、确保房间内各项设施和物品的完好,如有损坏立即向主管报告。
6、检查房间内小酒吧饮品的消耗情况,准确清点,开帐并及时补充,如发现客人有遗留物,应立即报告主管并将客人遗留物交房务中心登记。
7、报告住店客人的患病情况及特殊情况,如遇紧急事件,也可越级向有关部门报告。
8、客人离店后,及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏,发现问题及时向领班和前台报告房间状况。
9、保持工作间、工作车及各类用品的整齐,清洁,正确使用各种清洁设备和用具,做到床铺平整无皱,设备用品齐全,物品摆放整齐美观,无卫生死角,无灰尘,蛛网纸屑,烟头等。
10、对所辖区域内的设备,设施应及时准确地,并陪同工程维修人员进房维修,检查修复质量。
11、及时给客人补充客用品,并合理使用,保管设备和清洁用具。
12、及时核准房态,迅速清理客人已离开的房间,检查房内物品设备完好后报房务中心登记。
13、对携带少量行李的住客,与前厅密切联系防止逃帐。
14、密切注意入住客人的情况,防止房内打架及其他不良事情的发生,如有问题立即向值班经理或主管报告。
楼层服务员考核追究:
1、服从经理或领班的安排,迅速进入岗位开展工作,对于不服从工作安排,消极怠工的每发现一次扣30分,两次予于辞退。
2、严格按照仪容仪表要求,环境卫生标准,物品摆放制计划处理工作,每一项不到位扣5分。
3、仔细检查房间内各组物品,设施的完好性和使用性,如有损毁或不能正常使用的要立即报告主管进行维修和更换,由于检查不仔细,未能发现的一经查出扣5分,遭到客人投诉的扣20分。
4、严格遵守交接班制度,办理交接班手续,不按规定办理交接的一次扣10分,对于在岗期间发生的设备损毁或损失一切由在岗人员负责或赔偿。
5、负责客房、卫生间及工作区域的所有卫生清洁,做到无烟头、纸屑、水渍、油渍、灰尘、蛛网,每发现一项扣5分。
6、按照规定给客人整理房间,做到床铺平整无皱折,物品摆放整齐美观,一次性用品补充到位并合理使用,每违犯一项扣5分。
7、发现客人遗留物品要立即报告领班或经理,并立即送交房务中心登记保管,严禁私自藏匿,一经发现按偷窃论处,将处于物品价值1-5倍的罚款,并予以辞退。
8、及时与房务中心和前厅联系,做好客人入住和退房的准备与检查工作,检查客房使用前与使用后设备物品的完好性,配合房务中心与前厅,做好客房物品设施损毁,客人的赔付工作,并做好记录,否则损毁物品将由个人承担,并扣10分。
9、密切关注客人入住情况与前厅保持密切联系,对于异常客人入住的要立即报告领班或经理,防止客人在客房内打架、赌博、逃帐及其他不良行为,否则所造成的损失由当班人员负责赔偿,并扣20分。
10、以一流的服务接待客人,对于因服务质量遭到客人投诉的一次扣30分,一个月内出现两次以上的予以辞退。
篇3:酒吧服务员考核制度明细
酒吧服务员考核制度明细
制定这一考核制度的目的:
?为加强和提升酒吧服务员的绩效和本酒吧的绩效,调动员工的工作积极性,因此制定此考核制度。
?所需要考核的主要内容包括:酒吧服务员的工作态度、工作能力、工作业务水平及其责任感和协调性
?工作态度考核标准的主要包括以下几个方面
?①很少迟到、早退、缺勤,工作态度认真
?②工作从不偷赖、不倦怠
?③做事敏捷、效率高
?④遵守上级的指示
?⑤遇事及时、正确地向上级报告
?工作能力的考核标准是
?①精通职务内容,具备处理事务的力
?②对自己工作的重点了如指掌
?③善于计划工作的步骤、积极做准备工作
?酒吧服务员的工作业务水平考核标准
?①在自己的工作中没有差错,且速度快
?②处理事物能力卓越,正确
?③勤于整理、整顿、检视自己的工作
?④确实地做好自己的工作
?⑤可以独立并正确完成新的工作
?酒吧服务员的责任感考核标准
?①责任感强,确实完成交付的工作
?②即使是难的工作,身为组织的一员也勇于面对
?③努力用心地处理事情,避免过错的发生
?④预测过错的可预防性,并想出预防的对策
?⑤做事冷静,绝不感情用事