企业培训跟课程序和服务标准

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上海蓝草企业管理咨询有限公司

跟课程序和服务标准

主要职责：

1、培训前一天进行场地的安排与协调（包括：台卡、讲义、笔的摆设，桌椅的摆设，上课设

备的调试，茶点的提供）。

标准：台卡放在讲义前面，笔放在讲义右边笔头向前，桌椅的摆设按讲师的要求，上课的设备要上课前半小时调试好。

2、欢迎学员和带学员签到。

3、收学员支票和发培训发票。

4、助讲师上课协安排。

5、拍上课的相片及集体照和摄像。

标准：上课相片包括讲师的精彩授课，学员的讨论和游戏，不少10张，集体照2张如果是两天以上的课程，拍照在第一结束课程时拍；如果是一天在中午时拍。摄像全程，如不能全程，每上下午各0.5到1个小时。

6、应付上课时的突发事件，做跟课记录。

7、如有必要向学员介绍公司情况。

8、上课前做简单的欢迎词和介绍。（请看标准）

9、协调与酒店的安排下课时安排服务生加水，陪同讲师和学员吃午餐。

10、协助收集培训评估表（包括：学员、HR及讲师），提醒讲师发证书。

11、培训后致感谢词，发学员通信录与合照。

12、培训结束后进行收场。

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欢迎词

各位尊敬的学员，大家早上好。我是XXXXXXX学院培训咨询的XXX，本次XXXXXXX课程的讲师助理。欢迎大家来到终生领导艺术学院参加XXXXXXX课程的培训。现在我向各位简单介绍本次培训的安排。

本次课程培训时间为X天，从上午9：00到中午12：00，中午一个半小时午餐时间，下午从13：30到17：30课时共X小时。课程中间我们会安排2-3次的休息，休息期间安排了茶点各位可以享用。

中午我们安排在XXXXX吃围餐。

本次XXXXXX培训的讲师是XXXX，大家欢迎XXXX老师。（简单介绍讲师）

上课前请各位学员把手机调到震动或关机状态，谢谢大家合作。

如各位需要什么帮助或有什么疑问，请随时找我。

下面我把时间交给XXXX老师，XXX老师有请（指示讲师）。

篇2:餐厅服务标准技能培训

餐厅服务标准:

一位训练有素的服务员,对于工作的“默契”,大都能合作良好,主动服务,也能遵守规则行事,各种规则形成工作纪律,以达到圆满的餐饮服务。作为共同性的行事准则起见,现将餐厅服务须知,分列于下:

一、餐前注意事项

(1)服务人员的服装,应永远保持整洁,值勤时穿着规定的号衣制服,还得有一套工作服或围腰作为整理工作时穿用,以免弄脏制服。

(2)营业前上班打卡后,接受点名与工作分配,首先要将工作责任区打扫得一尘不染,永远维护餐厅的清新。

(3)清点餐具,补充备用物品如调味品等,领取菜单及账单,了解菜单内容,听取上司交待,迎接一天的服务工作的开始。

二、餐中注意事项

(1)遵守接待要领,各就工作岗位待命,当有客人到来,应有礼貌地拉出椅子,协助客人入座。

(2)服待七要件须留意:

①餐桌、椅必须永远保持清洁、整齐,使客人坐得舒服。

②餐巾必须永远干净,摺叠艺术化,使客人欣赏而利用。

③茶或水必须保持茶的热度,水的冷度,凡有客在不许空杯。

④调味品必须齐备,注意配合食品,适当供应。

⑤烟灰缸必须保持清洁,不准有两个以上烟蒂脏污烟灰缸放在餐桌上。

⑥菜单必须永远是完整的,要充分了解其内容,向客人作适当的销售。

⑦结账必须将账单与银钱正确而迅速地结算清楚。

(3)不得在餐厅中站立,更不可奔跑,站立忌背对客人,姿势要端正而美感的服务客人(因客人都在看着你);行走靠左侧,注意对方,如遇客人应侧身站立等客人先行;举止慎重,态度和谐。

(4)对待客人按先来后到的顺序服务,不可有双重标准,引起客人的反感。

(5)与客人谈话,