后厨经理工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责：

1、确保无食品安全问题；

2、监控后厨出品品质、出品速度，卫生清洁；

3、教练新员工学会岗位标准产品操作；

4、后厨人员招募管理。

职位要求：

1、25-38岁，能熟练制作中餐菜品，川菜经验优先，对食材及菜品有了解；

2、有后厨管理经验；

3、有良好沟通能力，坦诚对上对下进行沟通；

4、能教练新员工学习岗位菜品；

5、达成绩效要求。

招募对象：

连锁中餐的后厨副厨师长/热菜主管/头锅主任，有炒锅和砧板技术，且有后厨管理经验。

薪资：

底薪：6500元，目标1~3个月接管厨房管理，转正后每月有奖金，月薪约7000-9500元/月，年底双薪。

福利：购买五险一金，月休6天，包吃住，满一年享受年假10天/年，有系统管理的专业培训，发展空间大

篇2:后厨经理岗位职责任职要求

后厨经理岗位职责

职责描述:

1.负责处理厨房的运作及行政事务;

2.执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3.负责制订厨房的各种工作计划;

4.对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5.保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6.督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

7.妥善处理客人对出品的投诉;

8.检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9.保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;

任职要求: