中餐迎宾员工作职责

中餐迎宾员岗位职责

一、层级关系

直接上级:餐厅领班

二、任职要求

1、具有高中以上文化程度,并能用一门外语对客服务。

2、熟悉餐厅特色,了解饭店餐饮服务设施,具有一定的公关和社交知识。

3、具有较好的语言表达能力,讲话口齿清楚,反映灵敏,有较强的沟通技巧。

4、身体健康,仪表端庄大方,气质较好。

三、岗位职责

负责进餐宾客的迎送接待工作,接受宾客预定并加以落实,了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈领班,以规范的服务,树立饭店优质服务形象。

1、服从餐厅领班的安排,严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度,按质按时完成上级交予的任务。

2、每日准时参加班前会并听取领班布置任务,了解当日预定情况,并做好准备工作。

3、餐前检查灯光照明设备、空调、背景音乐运作状态,发现问题及时保修,确保正常运营。

4、营业时间,热情主动地迎送宾客,引领客人到预定台位或客人满意的台位。

5、营业高峰期做好宾客疏散工作,或将客人带到其他的餐厅,并做好解释工作,随时与餐厅服务员沟通,密切合作,尽快让客人用餐。

6、了解客人的饮食习惯及爱好,熟记常客与贵宾的姓名、职务,争取宾客的再次光临。

7、解答客人提出的有关饮食,饭店设施方面的问题,收集客人的意见及投诉,并及时向领班汇报。

8、做好就餐人数,营业收入的统计工作和交接班工作。

9、参加餐前准备工作和餐后收尾工作,并做好本岗位清洁卫生工作。

10、完成领班布置的其他工作。

11、掌握客情,接受客人的预订,安排留台。

篇2:酒店中餐迎宾员岗位职责素质要求

酒店中餐迎宾员岗位职责及素质要求

上级:餐厅领班

下级:无

岗位职责

1、主动问候客人,向客人介绍餐厅情况。

2、为客人引座、选台。

3、安排客人就座,呈送菜单。

4、为客人保存衣物。

5、接听电话。

6、接受和安排预订,进行登记,及时通知全体服务人员。

7、准备餐厅的装饰花卉。

素质要求

基本素质:具有强烈的事业心和高尚的职业道德。

自然条件:身体健康,身材匀称、仪表端庄,五官端庄、身高1.67~1.70米;25岁以下女性。

文化程度:具有高中或职业高中学历。

外语水平:具有中级英语会话能力,能与客人保持良好的沟通。

工作经验:有2年餐厅工作经验,了解餐饮服务程序,提供针对性服务。

特殊要求:反应灵敏,动作协调,姿态优雅。