吧台主管乐园广州文旅城工作职责与职位要求

职位描述：

工作职责:

1、根据季节需要研发饮料新产品并优化产品；

2、检查水吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损失；

3、对吧台人员进行培训、考核及日常管理，保证出品质量和成本控制；

4、制定吧台的工作服务流程、操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准；

职位要求:

1、拥有丰富的饮品研发经验；有相关资质或荣誉优先考虑；

2、6年的相关咖啡或饮品研发及培训的工作经验，熟悉各类吧台设施设备的使用及维护保养;

3、熟练使用office办公软件（word/Excel/PPT等）；

4、有创造性思维，味觉出众；

5、具有良好的沟通表达能力，执行能力强，具备亲和力,做事认真负责；

6、有咖啡或饮品连锁店研发工作经验优先

篇2:酒店吧台规章与扣分制度

吧台人员每天准时上班，事假或病假必须提前通知部门主管（事假一天扣二天，病假需有市医院证明，扣当天，无故旷工一天扣三天，一个月旷工三天当自动离职，扣除全月工资，押金不再返还

吧台人员上班时需着装统一整洁，佩戴工号牌，个人要有良好的卫生习惯，违者扣款20元

吧台人员准时开班前例会，接受并服从主管的工作安排，要做到先服从后投诉，违者扣款20元

营业前吧台人员应对吧台进行卫生处理，各种酒水摆放整齐有序，杯具、器皿擦拭洁净光亮，台面不得有灰尘、水渍、油污违者扣款20元

营业中吧台人员要保持良好的工作状态，以保证出品快捷、质量优质，礼貌周全的做好与台前服务人员的工作衔接，使顾客满意违者扣款20元

吧台人员不得私自动用吧台及客人的酒水，食品及其他物品，吧台一切出品必须照单发放，如有特殊情况需向负责主管及时请示，经有关负责人批准后，才可酌情处理违者扣款20元

吧台人员在工作中不得擅自离岗、串岗，不能与其他部门人员聊天、嬉戏打闹，以免影响工作违者扣款20元

当天工作结束后吧台负责人应带领吧台工作人员，清理吧台卫生，清点吧台酒水，物品，做好账目记录，并核对准确无误，并将信息及时传递给相关部门，以便于第二天申领采购。违者扣款20-50元

篇3:吧台师岗位职责任职要求

吧台师岗位职责

调酒师(领班储备)上海黄浦琴虞餐饮服务有限公司上海黄浦琴虞餐饮服务有限公司,琴虞酒吧简介:

上海黄浦琴虞餐饮旗下新设立的MLounge位于上海黄浦区,距新天地和打浦桥等上海核心地段仅咫尺之遥。

酒吧一层二层共约200平,由设计师打造为截然不同的两种酒吧互动体验,让人可以在优雅别致与个性自我中自由切换。

一楼主要提供咖啡、茶饮和鸡尾酒,以水泥灰和白色光圈为主基调,并加入少许鸡尾酒色彩和潘通色的潮人装扮来打造时尚的极简空间,让人无论是白天咖啡小憩或是傍晚饮用鸡尾酒时都宛如置身电影场景般轻松惬意。

二楼主要提供威士忌、红酒和雪茄,并以生动、灿烂、华丽、典雅与优美相结合的松石绿为主基调,舒适的全皮沙发让人联想到璀璨珍贵的宝石,给人精致奢华的感觉。同时,来自纽约的灯光设计师在吧台前打造的沉浸式全息投影让人宛若置身于一场华丽的时尚盛宴。

酒吧初步预计在2019年夏天投入试运营。

调酒师任职资格:

1.酒吧工作经验两年及以上,酒吧相关从业资格证及品牌酒吧经验者优先考虑;

2.热爱酒及酒吧文化,具备基础酒类知识,特别是对威士忌有自己的见解;

3.强烈的自主学习意愿,公司愿意为优秀员工提供学习成长机会,包括各式酒类比赛、培训、活动及综合服务管理技能。

调酒师职责:

1.完成鸡尾酒/威士忌等专业调酒/侍酒,提供高质量的酒水服务;

2.熟练操作门市各类营运岗位工作内容,包括开档收档,店面清洁、收银结算、设备日常维护,交接盘点,协助物料补货等;

3.负责调节吧台气氛,热情主动地为顾客提供服务,妥善与顾客沟通。