A餐厅洗手间卫生标准
一、洗手间内不应有异味。
二、洗手间地面,洗手盆台面应无积水,纸屑或其他污物。
三、洗手间墙面,门应干净无污痕。
四、洗手盆台面上不应摆放抹布,板刷等工具,应置于顾客看不到的地方。
五、洗手盆内侧应干净,无污垢。水龙头应光亮。
六、自动干手器外表干净,出风口无污迹。插座,电源线干净无黑迹。
七、洗手间应备足洗手液,并保持外表面清洁卫生,洗手液少于孔内一半应该加液。
八、洗手间内保持灯具的完好和排风扇正常工作。
九、镜子表面无污迹,无水珠,有光洁度。
十、大便池、小便池内、外侧应干净,无杂物、无污物。
十一、小便池内放置5-7颗樟脑丸,以保持空气清新。
十二、小便池上应放置烟灰缸,有一个烟蒂就更换新的。
十三、纸篓内便纸满二分之一(自然状态)时即更换新垃圾袋。
十四、洗手间应备足卫生纸。
注:
1、洗手间卫生由大厅人员每小时清洁一次,并在“洗手间卫生检查记录表”上签上清洁人员的名字。经理在检查栏签上名字。
2、店长按时检查,未能达到上述标准的按1%考核处理。
3、结业时应断开电源。
篇2:某星级酒店游泳池卫生标准
星级酒店游泳池卫生标准
1、售票处:
物品摆放整齐,玻璃柜清洁无灰尘,售卖物品必须数量充足,地面跟墙壁必须清洁,小地毯每天必须清洗两次。
2、换鞋间及洗浴间:
1)(a)男女换鞋间鞋柜内无尘无水渍,柜内拖鞋摆放整齐。
(b)梳妆镜无灰尘及水污点,地面无泥土等杂物。
2)(a)男女洗浴间地面跟墙壁无灰尘特别是男浴间地面无烟蒂,每班要及时清除。
(b)男女洗手间地面无头发,特别是下水道口,浴池内台架保持光洁,各条顺水管道及洗手间管道无灰尘。
(c)男女洗手间内无异味,保持座桶内外的清洁,手纸要存放及时。
(d)男女更衣室锁头保证完好,柜内无异味,无水渍及尘土。
(e)客用消毒池保证放水及时,深度适中,无泥土。
3、游泳池:
(a)泉水清洁,透明度高。水质要符合标准,水面无污物及油渍。
(b)池底无沉淀物,每两天洗尘一次。池底无脱落的瓷砖。
(c)池水每天循环两次,一次是上午10:00-11:30,一次是晚上7:30-8:30
(d)大池边缘的排水道花格保持无泥土。客用座椅及茶几面保持光洁
(e)泳池外围玻璃要无灰尘透明度好,并定期让PA清洗。廊道无沙子,杂物痰渍。员工要勤巡视,及时给客人摧销酒水等服务。
4、吧台:
物品分类摆放整齐,台面,酒柜,保鲜柜内清洁无尘,无异味。
5、健身房:
(a)健身房内健身器材摆放整齐,干净,绝对不能有灰尘。注意保养,每天必须清擦数次。地面保持清洁,玻璃无尘土。
(b)如客人不会用,由服务员教会并监督使用,以防损坏。
篇3:星级酒店客房卫生标准
星级酒店客房卫生标准
一、不同类型房间清扫的先后顺序
(一)淡季时的清扫顺序
1、总台指示要尽快打扫的房间
2、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。
3、走客户(check-out)。
4、“VIP”房。
5、其他住客房。
6、空房。
(二)旺季时的清扫顺序
1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。
2、总台指示要尽快打扫的房间
3、走客房间(check-out)。
4、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。
5、重要客人(VIP)的房间。
6、其他住客房间。
二、客房清扫的一般原则和卫生标准
(一)客房清扫的一般原则
1、从上到下。
2、从里到外。
3、先铺后抹。
4、环形清理。
5、干湿分开。
(二)房间清洁卫生标准
1、眼看到的地方无污迹。
2、手摸到的地方无灰尘。
3、设备用品无病毒。
4、空气清新无异味。
5、房间卫生达“十无”。
三、客房清洁剂的种类及使用范围
(一)按清洁剂的化学性质划分
1、酸性清洁剂
2、碱性清洁剂
3、中性清洁剂
(二)按用途划分
1、多功能清洁剂
2、三缸清洁剂
3、玻璃清洁剂
4、金属抛光剂
5、家具蜡
6、空气清新剂
7、杀虫剂
四、客房清扫时的注意事项
1、“Housekeeping”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。
2、整理房间时,要将房门开着。
3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊)
4、不得使用客房内设施
5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。
6、清洁客房用的抹布应分开使用
7、注意做好房间检查工作
8、不能随便处理房内“垃圾”
9、浴帘要通风透气
10、电镀部位要完全擦干
11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12、拖鞋应摆放在床头柜下
13、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人
14、损坏客人的物品时
15、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯
五、客房的计划卫生
客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁计划,针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目,采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。
一、计划卫生的组织
1、要求客房清洁工每天大扫除一间客房
2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除
3、季节性大扫除或年度大扫除
二、计划卫生的管理
(一)计划卫生的安排
(二)计划卫生的检查
(三)计划卫生的安全问题
六、客房清洁质量的控制
一、强化员工的卫生意识
搞好卫生管理,首先要求服务员及管理人员要有卫生意识,对于卫生工作的重要性要有足够的认识,为此必须经常强调、考核。
其次,强化员工的卫生意识还要求客房员工要对涉外星级酒店的卫生标准有足够的认识,不能以自己日常的卫生标准作为酒店的卫生标准,酒店的卫生标准要与国际标准接轨,否则,很可以将国际旅游者正常的卫生要求视为“洁癖”。
二、制定卫生工作的操作程序和卫生标准
三、严格检查制度
(一)建立客房的逐级检查制度
1、服务员自查
2、领班普查
(1)领班查房的作用
拾遗补漏,现场监督,在职培训作用。
七、公共区域的清洁保养
一、公共区域的范围
二、公共区域清洁卫生工作的特点
首先,由于公共区域涉及的范围相当广。其次,公共区域的客流量非常大,客人活动频繁,这就给公共区域的清洁工作带来不便3和困难。最后,公共区域的清洁工作繁琐复杂,工作时间不固定,人员分散,因此,造成其清洁卫生质量不易控制。
三、公共区域清洁保养的内容
(一)大堂的清洁
1、大堂地面的清洁
2、扶梯、电梯清洁
3、大堂家具清洁
4、铜器上光
(二)酒店门庭清洁
(三)餐厅、酒吧、宴会厅的清洁
(四)其他区域的清洁卫生
(五)绿化布置及清洁养护