管事部领班工作职责

管事部领班岗位职责

一、层级关系

1、直接上级:餐饮部经理

2、直接下级:管事部员工

二、任职要求

具有初中或相关以上学历及相关工作经验。

三、岗位职责

负责管事部的管理工作,带领管事部员工做好厨房厨具、餐具等卫生,以保持达到五星级酒店的标准。

1、负责检查员工的出勤情况和仪容仪表。

2、合理安排员工的工作岗位,监督和指导员工按正确的程序操作,减少瓷器的破损,避免意外事故的发生。

3、经常检查洗碗机,维护其正常运行,保证洗出的碗具干净。

4、检查工作区内的卫生情况,发现问题及时解决。

5、负责好本部门员工的排班及考勤工作。

6、认真解决下属提出的困难和建议,不能解决的及时向上级汇报。

7、做好本部门与其它部门之间的沟通协调工作。

8、负责对新老员工的培训及考核工作。

9、严格执行酒店的各项规章制度,传达酒店指示和精神。

10、负责本部门的安全情况。

篇2:大酒店管事领班职责

大酒店管事领班岗位职责

(1)向主管负责,完成上级下达的各项工作任务。

(2)关注预订情况,合理安排员工完成楼面和厨务的餐用品的清洗工作。及协调厨务完成择菜、洗菜工作。

(3)严格执行消毒制度。带领员工做好餐具消毒及定期的环境消毒工作。

(4)监督服务员及厨师使用餐具用品,对破损情况做详细记录并上报行政总厨和副经理予以处罚。

(5)负责做好洗手间的卫生工作,保证良好的工作环境。

(7)负责择菜间及消洗间的物品领用、发放及控制,合理控制洗洁精、消毒液等易耗用品的用量。